Особенности французской кухни. Кофе как обязательный утренний ритуал

Говоря об удивительной Франции и ее не менее удивительной кухне, все мы сразу вспоминаем о сыре, макарунах и вине. Несомненно, это отличный сувенир и подарок, но далеко не все, что характеризует французскую кухню. Поэтому, приезжая в эту страну, стоит уделить чуть больше внимания ее гастрономическому искусству.

Обязательно попробуйте вкусные батоны, считающиеся символом французской кухни. Ведь не зря свое утро почти каждый француз начинает с похода в ближайшую булочную. Свежий, ароматный и хрустящий хлеб — настоящий предмет гордости этой нации. И вам не стоит упускать возможность похрустеть золотистой корочкой за завтраком.

Не менее удивительны и вкусны разнообразные французские соусы — количество рецептов невозможно даже сосчитать. Вы, конечно же, знаете, что всемирно известный майонез вырос из обычного французского соуса. Но в этой кухне есть еще много интересного. Например, кисло-сладкий уксусный соус, пикантный винный или густой томатный. Если вы не найдете здесь себе соус по душе, то, вероятно, вы не найдете его больше нигде.

Кроме этого французы большие любители и знатоки сладостей и десертов. Удел сладостей обычно наступает по утрам под чашечку хорошего кофе, французы славятся умением готовить кофе, и в любой, даже маленькой квартирке обязательно будет стоять кофемашина, кстати, огромный выбор кофеварок и кофемашин здесь https://cafeboutique.ua/kofevarki-dlya-kofe-v-kapsulax-tabletkax/.

Можно попробовать и хорошо известные всем нам блинчики или круассаны. Вот только здесь стоит быть аккуратней, иногда тесто для блинов делают соленым, а круассаны обычно не имеют никакой сладкой начинки. Французские эклеры с заварным кремом покажутся вам более знакомыми. А пробуя великолепный крем-брюле, можно немного пофилософствовать, рассуждая, кто же все-таки первым приготовил этот десерт – французы или британцы. Но вот пирог писсаладьер не оставит никаких сомнений в том, кто его автор. Ведь кто еще, кроме французов, мог бы сделать луковый пирог. Французы так любят лук, что могут добавить его даже в яблочный пирог.

Также французы настоящие мастера в приготовлении супов. Их рецепты окутаны удивительными легендами и историями. Портофе, буйабес, вишисуаз, консоме — нет, нет, это вовсе не заклинания, а изысканные французские супы, которые готовят уже не одно десятилетие. Рыбные, с говядиной, курицей, луковые, сырные, супы-пюре – это только малая часть того, что вам могут предложить. Интересной особенностью этих блюд является то, что обычные французы не готовят супы летом и не подают их на обед. Считается, что это блюдо исключительно для холодов, а подавать его лучше всего на ужин.
Особенности французской кухни

Французские повара с удовольствием используют различное мясо. Кроме лягушачьих лапок и улиток попробовать можно что-то более привычное для нашего желудка. Говядина, телятина, баранина, курица, мясо утки и петуха – все это оригинально раскрывается в интересных блюдах, будь то кассуле или бёф бургиньон. Даже сейчас французские кулинары не перестают экспериментировать с ингредиентами и их сочетанием. Некоторые такие блюда могут обойтись вам от 100 евро и выше.

В любом случае, французская кухня – это нечто необъятное, познать ее за один визит во Францию точно не получится. Зато вот вам отличный повод приезжать в эту часть Европы снова и снова.

Источник https://cafeboutique.ua/.

Похожие записи